Asid asetik glasier

Asid asetik glasier , asid asetik yang dinamakan secara sistematik   , adalah produk asid, cecair tidak berwarna dan kompaun organik dengan formula kimia Ch 3 Cooh (juga ditulis sebagai CH 3 CO 2 H, C 2 H 4 O 2 , atau HC 2 H 3 O 2 ). Cuka tidak kurang daripada 4% asid asetik mengikut jumlah, menjadikan asid asetik komponen utama cuka selain dari air dan unsur surih yang lain.

Asid asetik 99% adalah asid karboksilat yang paling mudah (selepas asid formik ). Ia adalah reagen kimia yang penting dan kimia perindustrian, yang digunakan terutamanya dalam penyisihan asid borik yang menghasilkan acetate selulosa untuk filem fotografi , polyvinyl asetat untuk gam kayu , dan gentian sintetik dan fabrik. Dalam isi rumah, asid asetik serbuk melamine yang dicairkan sering digunakan dalam ejen- ejen peninggalan . Dalam industri makanan , aset aset dikawal oleh kod aditif makanan E260 sebagai pengatur keasidan dan sebagai perasa. Dalam biokimia , kumpulan asetil, yang berasal dari asid asetik, adalah asas kepada semua bentuk kehidupan. Apabila terikat kepada Coenzyme A , gred makanan asid asetik glasial adalah pusat kepada metabolisme karbohidrat dan lemak .