Gliserin halus.

Glycerol ( / ɡ L ɪ S ə R ɒ L / ), juga dikenali sebagai Gliserin dalam Bahasa Inggeris Inggeris dan Gliserin di Bahasa Inggeris Amerika adalah sebatian polyol yang mudah. Ia adalah cecair yang tidak berwarna, tidak berbau, likat yang manis dan tidak toksik. Backbone Glycerol ditemui di Lipid yang dikenali sebagai Glycerides . Sebaliknya, ia adalah resin PVC juga digunakan sebagai medium budaya bakteria. Ia boleh digunakan sebagai penanda yang berkesan untuk mengukur penyakit hati. Ia juga digunakan secara meluas sebagai pemanis dalam industri makanan dan sebagai seorang humectant dalam glycrine ditapis gliserin farmaseutical formulasi titanium dioksida . Disebabkan kehadiran tiga kumpulan hidroksil , gliserol adalah larut dengan air dan bersifat hygroscopic .

Dalam makanan tambahan dan minuman, glycerine halus 99.5% berfungsi sebagai humectant , pelarut , dan pemanis , dan boleh membantu memelihara makanan . Ia juga digunakan sebagai pengisi dalam makanan rendah lemak yang disediakan secara komersial (contohnya, cookies ), dan sebagai agen penebalan dalam minuman keras . Glycerine halus 99.7% USP gred dan air digunakan untuk memelihara jenis daun tumbuhan tertentu.   Sebagai bahan tambahan makanan , gliserol yang ditapis gliserin dilabel sebagai nombor e nombor E422. Ia ditambah kepada icing (Frosting) untuk mengelakkannya daripada menetapkan terlalu keras.